Welkom Traditioneel Italiaans bij jou thuis!

Cestino di pane

Stokbrood | kruidenboter | olijf&bonen dip

Bruschette

In de oven geroosterde broodjes (vier stuks) | blokjes tomaat | ui | basilicum

Diverso

Proeverij van bruschette (4 stuks) op verschillende manieren belegd

Tagliere Maximus (antipasto voor 2 personen)

Proeverij van | Italiaanse vleeswaren | kazen | bruschette | noten | ingelegde groenten | gefrituurde groenten | gefrituurde polenta en dips

Tagliere Maximus Vega (vega antipasto voor twee personen)

Proeverij van | Italiaanse kazen | bruschette | noten | salade | ingelegde groenten gefrituurde groenten | gefrituurde polenta en dips

Zuppa di asparagi

Witte aspergesoep | Parmezaanse kaas | peterselie

Zuppa Pomodori giallo

Gele tomatensoep | ricotta | basilicum

Carpaccio tartufo

ossenhaas | rucola | Grana Padano | pijnboompit | truffelmayonaise

Gamberetti all aglio

Gamba's | knoflook| olijfolie | pikant

Burrata all'albicocca

Burrata | little gem | abrikoos | pijnboompitten | pistache | munt | basilicum

Vitello tonnato

Zachtgegaard kalfsvlees | little gem | verse ricotta | kappertjes | grapefruit | tonijnmayonaise

Polenta fritta

Gefrituurde polenta | olijf&bonen spread | basilicum | pecorino Romano | pane carasau

Caprino e fichi

Gevulde pasta | gerookte picanha | zachte geitenkaas | vijg | salieboter

Insalata primavera

Pluksla | spinazie | little gem | basilicum | doperwt | tuinboon | courgette | radijs | citroenmayonaise | Parmezaan krokant

Insalata castore

Pluksla | gamba's | olijvenmix | avocado crème | venkel | pompoenpit | pijnboompit | ricotta salata | olijfolie

Spaghetti Bolognese

Spaghetti | Giorgio's Bolognesesaus | Grana Padano

Spaghetti dei carbonai

Ei | pancetta | Grana Padano | zwarte peper

Spaghetti dello chef

Spaghetti aglio olio | aubergine, courgette | paprika | rucola | crème fraîche ( keuze uit entrecôte of zalm of vegetarisch)

Linguine al pesto

Linguine | cherrytomaat | Grana Padano | pijnboompit | groene pesto

Lasagna al forno

huisgemaakt

Pappardelle allo stufato

Papardelle | varkeswang ragu | tomatensaus | kruiden

Ravioli al limone

Gevulde pasta | limoen | pikante tomatensaus | gamba | zeekraal

Risotto verde

Risotto | doperwt | tuinboon | asperge | spinazie | Parmezaanse kaas

Risotto del pescatore

Risotto | heekfilet | zongedroogde tomaten | Taggiasche olijven | sambucca | dragon

Bakje knoflookolie

huisgemaakte knoflookolie

Bakje pikante olie

huisgemaakte pikante olie

Bakje truffelmayonaise

huisgemaakte truffelmayonaise

Bakje Parmezaanse kaas

Vers geraspt door Patrick

Mortadella della casa

Mortadella* | mozzarella di bufala* | basilicummayonaise* | pistache*

Avocado e pistacchio

Doperwt | courgette | avocado crème* | pistache* | ricotta salata | rucola

Sogno al salmone

Gerookte zalm | venkel* | citrus* | rode ui* | creme fraiche* | basilicum*

Genovese

Tomaat, buffel mozzarella*, grana padano*, groene pesto*, cherrytomaat* en pijnboompitten*

Regina

Zoals de margherita bedoeld is met buffola mozzarella*, tomatensaus en basilicum *

Salciccio

Mozzarella, champignons, salciccio* (Sardijnse salami) rucola* en pecorino *(schapenkaas)

Filletone

Mozzarella, carpaccio*, rucola*, pijnboompitten* en grana padano*

Margherita

Tomatensaus en kaas

Vegetariana

Aubergine, courgette, cherrytomaat, ui, paprika en champignons

Quattro formaggi

Kaas, gorgonzola, mozzarella en grana padano

Funghi

Champignons

Peperoni (vega!)

Champignons, paprika, ui en pikant
(let op vegetarisch, salami extra bij te bestellen)

Spinaci

Mozzarella, champignons, gorgonzola, cherrytomaat en babyspinazie

Emiliana

Mozzarella, San Daniele ham, cherrytomaat en rucola

Pollo

Mozzarella, plakjes gerookte kip, crème fraÎche, rode ui en bosui

Salami

Salami

Prosciutto

Ham

Hawaï

Ham en ananas

Carbonara

Ham, salami, spek en artisjokken

Montanara

Ham, salami en champignons

Paesana

Champignons, ham, salami, ui en spek

Campagnola

Paprika, ui, ham en champignons

Santa Lucia

Salami, artisjokken, ui en rode pepers

Garibaldi

Champignons, ham, salami en ei

Calzone

Dubbelgevouwen pizza met ham, salami, champignons, paprika, rode pepers en ei

Napolitana

Ansjovis, kappertjes, buffola mozzarella, basilicum en knoflook

Quattro stagioni

Champignons, ham, salami, paprika, olijven en ansjovis

Padrino

Tomaat, kaas, champignons, salami, tonijn, ansjovis, olijven en kappertjes

Campidano

Verse zalm, tonijn, garnalen, paling, paprika, knoflook en pikant (zonder kaas)

Nanissa

Tonijn, kappertjes, ui, mozzarella en cherrytomaat

Bella Italia

Salami, champignons, tonijn, paprika en olijven

Tonno

Tonijn en ui

Sardinia

Tonijn, verse zalm, garnalen en gamba’s (zonder kaas)

Salmone alla mostarda

Zalmfilet | mosterd | zachtgegaard fruit | venkel | gele tomatensaus

Merluzzo

Gebakken witvis | asperge | doperwt | spinazie | saus van parmezaan en citroen

Gegrilde ossenhaas (200 gram) | saus naar keuze

Gegrilde entrecote (200 gram) | saus naar keuze

Getrancheerde entrecôte | olijfolie | gedroogde tomaat | knoflook | peterselie

Spalla di manzo

Diamanthaas | witte asperge | spinazie | citroen-kappertjesboter

Guancia brasata al Marsala

Zacht gegaarde varkenswang | Marsalasaus | polenta | lente-groenten | radijs | Parmezaan croutons | grapefruitgel

Bistecca con piselli

Entrecote | doperwten crème | knoflookschuim | little gem | panco krokant | krokante guanciale

Bakje spaghetti aglio olio

spaghetti met knoflook en pikant

Bakje aardappelen

Krieltjes in salieboter

Bakje salade

gemengde sla met tomaat en olijven

Bakje Frittata di verdure

Italiaanse groente omelet met oa spinazie en doperwt

Tiramisu

Savoiardi | amaretto | cacao

Torta Raffaello

Witte chocoladetaart | kokos | amandel

Ongefilterde, Sardijnse pilsener

Heerlijk, helder

0.0 bier

Italiaans bockbier

Italiaans blondbier

Italiaanse IPA

Hét Italiaanse aperatief

Klein flesje Italiaanse bubbels

Flesje alcoholvrije, Italiaanse bubbels

Onze witte huiswijn

Onze rode huiswijn

Fles van onze frisse rosé

Pasta bambino

Klein portie prikpasta in tomatensaus met gehakt (bolognesesaus)

Pizza met tomaat, kaas en knakworst